Seychelles Comida y Bebida
La cocina criolla de Seychelles tiene influencias africanas, chinas, inglesas, francesas e indias. La cuidadosa mezcla de especias es una de las marcas de la gastronomía local, en la que también abunda leche de coco y los frutos del árbol de pan. El fruto del árbol de pan se cocina de una forma similar a la patata (molida, frita, asada, etc.) y tiene un sabor ligeramente más dulce. Otros frutos y verduras típicas son las berenjenas, calabazas, choux choutes, patoles, papaya, bananas, mangos, aguacates, jackfruits, uvas, guayabas, lichis, piñas, limas y manzanas golden. Las langostas, pulpos, el cerdo y el pollo están más presentes en la cocina local que la ternera o el cordero, que son importados. La mayoría de los restaurantes ofrecen algunos platos clasificados como cocina "internacional", con énfasis en el pescado y marisco fresco, además de las exquisiteces criollas mencionadas. En Mahé hay restaurantes italianos y chinos. Los hoteles más grandes tienen panadería propia, aunque muchas pensiones o casas hornean su propio pan. Todos los restaurantes miembros de la Asociación Seychelles Restaurateurs estipulan un precio medio por persona por un menú de tres platos con dos vasos de vino y café. Si más de cuatro personas van a comer a un restaurante, se debe avisar con antelación y se debe reservar en restaurantes como Round and Cerf y La Réserve, en Praslin. En las islas se ofrece una amplia variedad de vinos, licores y bebidas alcohólicas en general. La misma compañía elabora Guinness bajo licencia y refrescos. El té local también es una bebida muy consumida.
Nota: Las licencias de hotel permiten a los huéspedes beber alcohol a cualquier hora. La venta de alcohol está permitida de lunes a viernes de 14.00 a 18.00, sábados de 08.00 a 12.00 y de 14.00 a 18.00. Otros bares abren de 11.30 a 15.00 y de 18.00 a 22.00. Es ilegal beber alcohol en cualquier vía pública.
Especialidades nacionales:
Kat-kat banane.
Curry de coco.
Chatini requin.
Cbourgeois grillé.
Soupe de tectec.
Bouillon bréde.
Chauve-souris (paníque).
Cari bernique.
Salade de palmiste (elaborada con el "corazón" de la palmera de coco y conocida como "ensalada de millonarios").
La daube (elaborado de frutos del árbol de pan, ñames, mandioca y bananas).
Bebidas nacionales:
Seybrew (cerveza rubia elaborada en las islas).
Propinas
Las propinas en restaurantes y hoteles, a taxistas, porteros, etc. suelen estar incluidas en la factura y ser del 5% ó 10%. Todas las tarifas de hotel y restaurante incluyen un cargo en concepto de servicio, cuyo pago no es obligatorio.