Federación Rusa Comida y Bebida
La comida depende de la ciudad y de la estación. El desayuno es a menudo similar al que se sirve en los países escandinavos : carnes frías, huevos, pan y té ruso además de Kasha (pudín) que es un elemento escencial del desayuno ruso y está hecho a base de leche, avena, trigo y sémola. Para el almuerzo y la cena la comida es más tradicional y depende de cada región. Uno de los platos rusos más famosos es borshch que es una sopa de remolacha servida con crema agria y la akroshka una sopa que se sirve fría. Varios platos rusos se encuentran en todo el mundo por ejemplo la carne a la stroganov (estofado de carne de vaca con una salsa de crema agria, servido con patatas fritas), blini (pequeñas tortillas rellenas de caviar, mantequilla o crema agria), aladyi (bollos rellenos de mermelada) y el muy sofisticado ikra o krasnaya ikra (caviar negro y rojo). Tsipleonok tabaka es un plato preparado con pollo, la carne es asada en un asador especial. El lechón, el ganso o el pato asados se sirven con manzanas cocidas y el shashlik (shish kebab) es servido durante las fiestas y en ocasiones especiales. También se puede pedir una variante vegetariana del shashlik. Otros platos típicos son, kotlyety po Pozharsky (muslos de pollo), pirozhky (enrollados fritos rellenos de carne), prostakvasha (yoghurt), pelmeni (albondigas de carne), rossolnik (sopa hecha a base de vegetales encurtidos) y shchi (sopa de col). Las hojas de col cocidas rellenas con arroz y hongos y los hongos con crema agria se sirven en todas partes. Existe también una gran variedad de ensaladas de invierno, por ejemplo, vinegret (hecha a base de vegetales cortados en dados). Entre los postres más conocidos están: morozhenoye (helado), ponchiki (rosquillas calientes) y vareniki (bollos rellenos de mermelada de cereza o de fresa).
Bebida: Una de las bebidas más populares es el chai (té servido con leche). En general el café se toma en los restaurantes o en los cafés. El vodka tiene diferentes sabores y colores que varían según las hierbas y especias que se agreguen. Así por ejemplo zubrovka (hierba de bisonte), ryabinovka (macerado con frutos de servel), starka (es un vodka obscuro, fuerte y añejo) y pertsovka (con pimienta muy fuerte). Posolskaya, Stolichnaya y Rossiskaya son marcas mundialmente reconocidas. Krushon es un 'punch' frío hecho a base de champaña, brandy y zumos de frutas de verano, estos ingredientes una vez mezclados se ponen en una sandía que ha sido vaciada, este cocktail se sirve muy frío. Nastoika es un vino macerado con hierbas, flores, frutos y raíces de plantas con propiedades medicinales. Nalivka es un licor muy dulce hecho a base de frutas y bayas, los mejores son aquellos preparados con cerezas y fresas. 'Ryabina na Konyakye' está hecho a base de bayas de servel. La 'champaña rusa' es relativamente buena y su precio es muy económico. Además se pueden encontrar vinos importados de Georgia, Ucrania y Moldavia. El coñac de Armenia es excelente. Kvas es una bebida muy peculiar y refrescante hecha de una mezcla fermentada de pan de centeno, mermelada, levaduras y agua. Esta bebida debe ser degustada en un día muy caluroso. En general en las ciudades los bares cierran a la medianoche.
Propinas
Los hoteles en Moscú y en las grandes ciudades incluyen en la factura un porcentaje de servicios. Si la propina no está incluída, se suele dejar el 10% del monto total.