La cocina dominicana combina la influencia española con los productos locales. La carne de vaca suele ser cara y lo más común es utilizar carne de cerdo y de cabra. El pescado y los mariscos son muy frescos y de excelente calidad. Los platos más populares son la bandera (arroz, carne, alubias rojas, plátano frito y ensalada), chicharrones de pollo (pequeños trozos de pollo frito), casava (yuca frita), moro de habichuelas (arroz con alubias rojas) y la sopa criolla dominicana con carne y verduras.

Bebida: La cerveza Presidente es muy buena. El ron es la bebida nacional; entre las mejores marcas destacan Brugal y Bermúdez. El ron añejo se usa para hacer bebidas y coctails. Las bebidas de importación suelen ser caras por lo que es aconsejable beber los productos locales. El café de la República Dominicana es fuerte y de buena calidad.

Las facturas de hoteles y restaurantes incluyen un recargo del 10% de servicio (además del 12% de impuestos) pero es común dar una propina adicional en caso de que el servicio haya sido bueno. Los taxistas que hacen recorridos fijos no esperan recibir propinas.

La oferta es muy amplia: desde las grandes discotecas hasta los cafés pequeños e íntimos en el viejo Santo Domingo. El Malecón de Santo Domingo, es un buen ejemplo, y reúne gran parte de la oferta de la ciudad. La música dominicana por excelencia es el merengue.

Las mejores compras son las de artículos hechos en la isla: joyería, piezas decorativas o trabajos en ámbar o en turquesas dominicanas. También se pueden comprar todo tipo de conchas marinas. Horario comercial: de 08.00 a 12.00 y de 14.00 a 18.30 de lunes a sábados.