Trinidad y Tobago Guías de Países - Sociedad

Los bares y restaurantes además de cerrar tarde ofrecen una gran variedad de comida y bebida, tanto de origen local como de estilo europeo, chino o hindú. En Tobago se pueden saborear algunas especialidades de mariscos como langostas, conchas rellenas, cangrejos rellenos, y todo tipo de pescados fritos. Los platos locales se elaboran con arroz alargado y sopas criollas. Algunas de las recetas tradicionales son: sans coche, calaloo y sopa de paloma a la pimienta con guisantes. También merece la pena degustar las siguientes especialidades: tatoo, manicou, escabeche de carne de cerdo, ensalada verde, tum-tum (puré de plátanos verdes), venado asado, lappe (el conejo de la isla), quenk (cerdo salvaje), pato salvaje y pastelles (carne con harina de maíz envuelta en hoja de banano) que es una especialidad típica de Navidad. Entre los mariscos de Trinidad se encuentran ostras del tamaño de judías y chip-chip (marisco diminuto con un sabor similar al de las almejas). El cangrejo malete es excelente, al igual que un pescado de agua dulce llamado cascadou. Algunos de los platos hindúes que pueden saborearse en ambas islas incluyen el roti (el pan relleno con pollo, pescado, cabra o verduras), palhouri y curry picante. Bebida: Hay excelentes rones y angostura con los que se hacen ponches de ron. Las cervezas locales son Carib y Stag.

La mayoría de los hoteles y pensiones añaden el 10% a la factura por el servicio.

Trinidad tiene una amplia y variada oferta nocturna, entre la que se incluye los espectáculos en los hoteles y los clubes nocturnos con actuaciones de calypso, bailarines de limbo y bandas acústicas.
Durante la época del Carnaval (desde Año Nuevo a la semana de Carnaval, que se celebra hasta dos días antes del Miércoles de Ceniza), hay música en directo en una especie de verbenas donde actúan bandas de percusión con tambores metálicos (steel bands). En Tobago, las principales bandas de calypso actúan en Shaw Park, Scarborough y Roxborough. Para obtener más detalles sobre las celebraciones en esta época del año, consultar el semanal Tobago News.

Las compras más interesantes son entre otras, la música calypso, tambores de metal, sandalias y bolsos de cuero, cerámica y tallas de madera. Las joyas de oro y plata se pueden adquirir a muy buen precio, al igual que las sedas y tejidos hindúes. Otra buena compra es el ron. Puerto España es un buen lugar para comprar tejidos brillantes y coloridos, junto con otros complementos de verano. Horario comercial: De 08.00 a 16.00 de lunes a jueves; de 08.00 a 18.00 los viernes y de 08.00 a 13.00 los sábados. En Puerto España hay comercios que cierran más tarde. Las tiendas cierran durante los días festivos, especialmente durante el Carnaval.

Nota: No es una exageración decir que los habitantes de Trinidad, como la mayoría de los caribeños, son muy acogedores y abiertos. No obstante durante el Carnaval los visitantes deben tener cuidado con sus pertenencias.