Seychelles Guías de Países - Sociedad

La cocina criolla de Seychelles tiene influencias africanas, chinas, inglesas, francesas e indias. La cuidadosa mezcla de especias es una de las marcas de la gastronomía local, en la que también abunda leche de coco y los frutos del árbol de pan. El fruto del árbol de pan se cocina de una forma similar a la patata (molida, frita, asada, etc.) y tiene un sabor ligeramente más dulce. Otros frutos y verduras típicas son las berenjenas, calabazas, choux choutes, patoles, papaya, bananas, mangos, aguacates, jackfruits, uvas, guayabas, lichis, piñas, limas y manzanas golden. Las langostas, pulpos, el cerdo y el pollo están más presentes en la cocina local que la ternera o el cordero, que son importados. La mayoría de los restaurantes ofrecen algunos platos clasificados como cocina "internacional", con énfasis en el pescado y marisco fresco, además de las exquisiteces criollas mencionadas. En Mahé hay restaurantes italianos y chinos. Los hoteles más grandes tienen panadería propia, aunque muchas pensiones o casas hornean su propio pan. Todos los restaurantes miembros de la Asociación Seychelles Restaurateurs estipulan un precio medio por persona por un menú de tres platos con dos vasos de vino y café. Si más de cuatro personas van a comer a un restaurante, se debe avisar con antelación y se debe reservar en restaurantes como Round and Cerf y La Réserve, en Praslin. En las islas se ofrece una amplia variedad de vinos, licores y bebidas alcohólicas en general. La misma compañía elabora Guinness bajo licencia y refrescos. El té local también es una bebida muy consumida.

Nota: Las licencias de hotel permiten a los huéspedes beber alcohol a cualquier hora. La venta de alcohol está permitida de lunes a viernes de 14.00 a 18.00, sábados de 08.00 a 12.00 y de 14.00 a 18.00. Otros bares abren de 11.30 a 15.00 y de 18.00 a 22.00. Es ilegal beber alcohol en cualquier vía pública.

Especialidades nacionales:
Kat-kat banane.
Curry de coco.
Chatini requin.
Cbourgeois grillé.
Soupe de tectec.
Bouillon bréde.
Chauve-souris (paníque).
Cari bernique.
Salade de palmiste (elaborada con el "corazón" de la palmera de coco y conocida como "ensalada de millonarios").
La daube (elaborado de frutos del árbol de pan, ñames, mandioca y bananas).

Bebidas nacionales:
Seybrew (cerveza rubia elaborada en las islas).

Las propinas en restaurantes y hoteles, a taxistas, porteros, etc. suelen estar incluidas en la factura y ser del 5% ó 10%. Todas las tarifas de hotel y restaurante incluyen un cargo en concepto de servicio, cuyo pago no es obligatorio.

No existe una vida nocturna como tal. Sin embargo, es posible divertirse por las noches y uno de los entretenimientos típicos es la música local camtolet, que suele acompañarse de bailarines. Muchos hoteles ofrecen barbacoas por las noches y baile. De vez en cuando se representan obras de teatro (en criollo, inglés y francés) y hay un cine en Victoria y casinos en Beau Vallon Bay Hotel y Plantation Club.

La artesanía local incluye textiles (como batik), fibras (como cestas, salvamanteles y sombreros) y maderas (como muebles tradicionales, ornamentos y barcos modelo).También se pueden comprar cerámicas y cuadros, así como bisutería elaborada con conchas verdes de serpiente. El cultivo de té y la manufactura se realizan a pequeña escala. El té local se puede comprar en tiendas o en la fábrica de té de Mahé (Tea Tavern) se pueden degustar numerosas mezclas de té. La vainilla se cultiva como una planta trepadora alrededor de la base de los árboles, ya que puede ser polinizada a mano. Las vainas se compran en comercios y se utilizan como condimento. La canela crece de forma silvestre en todas las islas. Se puede comprar como aceite o en corteza para molerla antes de utilizarla.

Horario comercial: De lunes a viernes de 08.00 a 17.00, sábados de 08.00 a 12.00. Algunas tiendas cierran de 12.00 a 13.00.